Isola

  • Isola Bianca

    0 out of 5

    Denominazione:  Terre Siciliane Igp

    Varietà: Catarratto

    Grado alcolico: 12,5% vol.

    Zona di produzione: Mazara del Vallo, Sicilia

    Terreno: Di medio impasto, con un buon contenuto in sostanza organica.

    Resa per ha: 100 q.li

    Vinificazione: La fermentazione avviene in tini d'acciaio inox a temperatura controllata di 13-15C° per circa 18 giorrni. Tale processo consente di estrarre profumi intensi ed eleganti.

    Note Gustative: Giallo verdolino. Al naso spiccano note di agrumi, in particolare pompelmo e limone.

    Al palato il vino è fresco e presenta un buon corpo con una vena acida importante.

    Abbinamenti: Ottimo da accompagnare ad insalate di mare e pesce marinato.

    5,50
  • Isola Rossa

    0 out of 5

    Denominazione: Terre Siciliane Igp

    Varietà: Nero d'Avola

    Grado alcolico: 12,5% vol.

    Zona di produzione: Mazara del Vallo, Sicilia

    Terreno: Di medio impasto, con un buon contenuto in sostanza organica.

    Resa per ha: 70 q.li

    Vinificazione: Raccolto a maturazione fenolica, viene lasciato macerare per 12-15 giorni a 26C° con rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura, l'affinamento avviene in acciaio per circa 4 mesi. Una parte affina in barrique. Il processo si conclude poi con l'affinamento in bottiglia.

    Note Gustative: Colore rosso rubino brillante, scuro ed intenso. Al naso ha note fruttate che spaziano dalla liquirizia ai frutti di bosco. Al palato ha un buon corpo ed una tannicità rotonda e dolce. Buona persistenza che tende a un finale fruttato.

    Abbinamenti: Perfetto con la pasta al pesto e carni rosse grigliate alla brace.

    5,50